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中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅直接表示，白桦树汁在俄罗斯等许多国家都有售卖，因其口感、质地等与水相似且热量很低，作为日常饮用水的替代品的话，白桦树汁可以胜任。而事实上，“白桦树汁最大的效用就是补充水分。维生素含量较低，其他营养素含量并不突出。”。有道翻译对此有专业解读
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